Сладости - ваш любимый способ справиться с осенним блюзом, стрессом и плохим настроением? Или, может быть, вы не представляете свой утренний кофе без плитки шоколада? Может быть, вы ... зависимы от сахара. Как проверить?
Почему мы так стремимся к продуктам, содержащим большое количество сахара? Они стимулируют секрецию дофамина и серотонина, т.е. «Гормон счастья». Когда сладкое является вашим любимым средством для снятия стресса, ваше тело ассоциирует благополучие со сладостями . Таким образом, каждый раз, когда вы сталкиваетесь с небольшим или серьезным кризисом, вам хочется помочь себе с сахаром.
Профессор Роберт Люстиг из Калифорнийского университета в Сан-Франциско говорит, что сахар влияет на наш мозг аналогично большинству вызывающих привыкание веществ, таких как героин, морфин и кокаин . Конечно, у сахарной зависимости есть и другие последствия, помимо наркомании, но они могут оказаться не менее опасными для здоровья и жизни. Они включают, среди прочего ожирение, серьезные сердечно-сосудистые заболевания, диабет или непереносимость глюкозы.
Сахар отягощает печень
Самая большая проблема в том, как наш организм использует сахар. В то время как глюкоза (присутствующая, например, в картофеле и хлебе) метаболизируется в каждой клетке нашего тела, пищевой сахар (сахароза) перерабатывается главным образом в печени (например, алкоголь, то есть ферментированный сахар). Когда вы едите слишком много сладостей, это может напрячь вашу печень, что, в свою очередь, приведет к ее жирной печени. И поскольку большинство калорий сжигаются в печени, наше тело не получает сигнала о том, что его кормят . Вот почему мозг требует все больше и больше пищи, и мы начинаем есть все больше и больше.
В начале 20-го века ежегодное потребление сахара в Европе составляло около 5 кг на человека. Сегодня статистический полюс съедает 42 кг (средний показатель по ЕС составляет около 39 кг). Только около 15 кг этого поступает из сахара, продаваемого в пакетиках, то есть того, который мы используем для подслащивания напитков и приготовления пищи. Остальное можно найти в других продуктах: соленые закуски, кетчуп, сладости, напитки, заправки для салатов, алкоголь и йогурты.
Как вы можете сказать, если вы зависимы от сахара?
5 сигналов должны вызвать ваше беспокойство:
1. Вы хотите больше и больше!
В вашем словаре нет слова "недостаточно шоколада". Как и в случае со склонностью к другим веществам, людям, зависимым от сахара, нужно все больше и больше, чтобы достичь такого же уровня удовлетворения.
2. Вы едите, даже если вы не голодны
Конечно, речь не идет о перекусах на салате или обезжиренном йогурте. Даже после обеда вы не отказываете себе в сладостях или соленых закусках.
3. Диета? Никогда в моей жизни!
Вы обеспокоены самой мыслью о необходимости отказаться от некоторых деликатесов.
4. Вы часто чувствуете слабость и усталость от переедания .
Даже если после употребления сладостей вы почувствуете прилив энергии, он быстро исчезнет.
5. Вы игнорируете проблемы
Ваше здоровье ухудшено из-за избытка сахара (вы боретесь с ожирением, у вас диабет в начале, вы не можете справиться с кариесом)? Или, может быть, ваши друзья говорят вам, что вы плохо едите? Это проблемы, связанные с привычками питания, но вы не хотите их менять.
Как я могу справиться с сахарной зависимостью?
Есть несколько способов сделать это. Прежде всего: почистите шкафы и избавьтесь от вкусностей в вашем доме. Иногда достаточно избежать контакта со сладостями, чтобы побороть желание дотянуться до них. Второе: не забывайте регулярно есть. В результате колебания уровня глюкозы в организме будут меньше. Ваша ежедневная диета должна быть богата простыми углеводами, которые постепенно выпускают глюкозу в кровь, помогая обуздать тягу к сладкому. Хорошие жиры также важны, потому что тяга к сахару иногда означает, что ваше тело жаждет жира, который ему не поступает. Мы должны начать день с завтрака с высоким содержанием белка (это могут быть, например, яйца или коктейль с высоким содержанием белка). Если вам хочется сладостей в течение дня, используйте полезные заменители, например, фрукты или сухофрукты.Достаточно нескольких дней реабилитации, чтобы заметить разницу - по истечении этого времени чай без сахара станет более вкусным, чем сладкий, и конфеты начнут казаться слишком сладкими. Кроме того, найдите другие способы улучшить ваше самочувствие и увеличить секрецию эндорфинов. Бег? Фитнес? Обучение танцам? Кроме того, они улучшат ваш метаболизм и дадут вам энергию.
Фото: iStock