Если вы гурман восточной кухни, обязательно попробуйте рецепт тайского кокосового супа с диким рисом, креветками и имбирем!
Ингредиенты:
- 1,5 л бульона;
- столовая ложка красной пасты карри;
- зубчик чеснока, тертый;
- маленький кусочек имбиря, тертый;
- 2-3 столовые ложки масла, например кокосового ореха;
- банка кокосового молока;
- 200 г креветок;
- 400 г зеленой, желтой и зеленой фасоли;
- 100 г дикого риса (например, купец), приготовленного по рецептуре на упаковке;
- горсть нарезанной свежей кинзы.
Приготовление : в кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить пасту карри, чеснок и имбирь. Жарить некоторое время, постоянно помешивая, - пока не почувствуете отчетливый аромат пряностей. Затем добавить креветки и бобы, смешать их все и залить кокосовым молоком и бульоном. Готовить 15 минут. Подавать суп с диким рисом и посыпать свежим кориандром. Приятного аппетита!