Все ингредиенты, необходимые для приготовления салата, относятся к категории продуктов Superfoods, то есть тех, которые обеспечивают нашему организму максимальные питательные свойства. Проверьте, как приготовить это!
Ингредиенты:
- 300 г красной киноа
- 150 г капусты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3 больших авокадо
- 150 г помидоров черри
- 3 лимона
- 2 столовые ложки рафинированного рапсового масла
- 6 столовых ложек рапсового масла холодного отжима
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 3 столовые ложки кокосовых креветок
Способ приготовления:
- Промойте квиноа холодной водой и слейте воду. Поместите в кастрюлю и налейте воду на пол сантиметра над поверхностью бобов. Доведите до кипения, добавьте щепотку соли и немного свежемолотого перца
и варите под крышкой около 12 минут, пока не появятся ростки - при необходимости добавьте немного воды и продлите время приготовления. - Мелко нарезать капусту и готовить на пару или бланшировать в течение 3 минут. При необходимости процедить
и положить в миску, куда вы собираетесь подавать салат. - Снимите лебеду с огня, смешайте содержимое, чтобы ослабить ее, и сбрызните оливковым маслом.
- Положите чеснок в горячую сковороду с рафинированным маслом. Добавьте кокосовые креветки. Жарить, пока чеснок не подрумянится и снять со сковороды. Отложить в сторону.
- Натереть цедру лимонов и выжать из них сок.
- Очистить авокадо и нарезать его кубиками. Положите их в миску с соком и перемешайте, пока все кубики не будут покрыты соком.
- Разрежьте помидоры пополам.
- Добавьте в миску капусты квиноа, авокадо, лимонный сок и помидоры, затем налейте масло холодного отжима и перемешайте.
- Перед подачей посыпать чесноком и кокосом.
Квиноа является хорошим источником клетчатки, которая помогает уменьшить чрезмерный аппетит и уменьшить чувство голода. Фитоэстрогены, содержащиеся в квиноа, ограничивают потерю эстрогена из организма. Квиноа богата ненасыщенными жирными кислотами, в основном омега-3, полноценным белком, витаминами и минералами. Это продукт без глютена. Квиноа также содержит сапонины, благодаря которым обладает противоаллергическими, противовоспалительными, противогрибковыми и противовирусными свойствами.