Жирный четверг приближается! Для гурманов, которые хотят разнообразить свое меню в этот восхитительный день, у нас есть сюрприз - рецепт картофельных пончиков. Не бойтесь названия - мы гарантируем, что они вкусные!
В последние дни карнавала, конечно, пахнет жирным четвергом! В этом году это 27 февраля. Тогда в кондитерских, переполненных автобусах, магазинах, на рабочих местах и, конечно же, в наших домах воздух будет пахнуть свежими пончиками и faworki. По традиции, в «жирный четверг» каждый должен съесть хотя бы один пончик , иначе - он не будет успешным в дальнейшей жизни. Кажется, что каждый из нас принял это суеверие близко к сердцу - статистика показывает, что в прошлом году средний поляк съел 2,5 пончика. ;)
Еще одно суеверие в том, что в этот калорийный день ничего не происходит! ;) Поэтому, дорогие дамы, давайте есть пончики без угрызений совести - тем более, что следующий жирный четверг только 12 февраля 2020-2021!
Для людей, которые любят кулинарные эксперименты, у нас есть отличный и очень простой рецепт картофельных пончиков . Мы гарантируем, что вы попробуете так же, как традиционные пончики, а некоторые даже скажут, что они даже лучше. Мы уверяем скептиков, что они не пахнут картошкой, и что они чуть более влажные и тяжелые, чем обычные пончики. Вот наши советы о том, как сделать пончики из дрожжевого картофеля - наслаждайтесь жаркой! ;)
Дрожжевой картофель пончики
Ингредиенты:
- 0,5 кг отварного картофеля;
- пол кубика топленого масла;
- 50 г дрожжей;
- 3 стакана муки;
- 7-8 столовых ложек сахара;
- пакет ванильного сахара;
- 3 целых яйца (вы можете добавить еще 1 желток в качестве опции);
- 2 чайные ложки уксуса или спирта;
- щепотка соли.
Подготовка : выжать картофель через пресс. Если они еще теплые - вы можете положить в них пол кубика масла, благодаря чему оно растает самостоятельно. Если, с другой стороны, картофель холодный, вам нужно растопить сливочное масло в кастрюле, а затем добавить его в картофель. Растворите измельченные дрожжи в теплой воде и добавьте их в картофель и масло. Включите просеянную муку с ингредиентами. Затем взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром и добавьте в картофельную массу. Добавьте щепотку соли. Наконец, не забудьте о двух чайных ложках спирта или уксуса.
За что? Благодаря этой простой уловке пончики будут поглощать меньше жира во время жарки - они будут вкуснее и полезнее :) Время замесить тесто - оно должно иметь однородную липкую консистенцию. Если вы хотите приготовить фаршированные пончики, выкопайте небольшое тесто ложкой, сделайте из него торт (вы также можете раскатать тесто и нарезать кружочки, например, стаканом) и добавьте небольшое количество мармелада - сформируйте шарик и положите его на стол, посыпанный мукой.
Совет: нанесите немного масла на руки - тесто не прилипнет к вашим рукам.
Стоит так приготовить пончики на несколько минут в теплом месте, чтобы они немного выросли. Когда они станут пухлыми - обжарьте их с обеих сторон в глубоком горячем масле до золотисто-коричневого цвета.
Конечно, вы можете делать пончики без начинки или наполнять их вертелом после жарки (если у вас нет профессионального - используйте большой шприц) - особенно для начинающих кондитеров :) прилипает ли к нему тесто. Если вы вытащите чистую палочку из пончика, угощения готовы! :)
Совет: после жарки пончиков положите их на кухонное полотенце, чтобы поглотить лишний жир.
Когда пончики остынут, вы можете приступить к самой забавной части их приготовления - украшению! Вы можете украсить пончики по своему вкусу: глазурь и апельсиновая цедра, шоколад и орехи, сахарная пудра ... выбор за вами! :)
Мы также рекомендуем рецепты наших пончиков Wizażanek!
Вы предпочитаете faworki? Попробуйте лучшие рецепты faworki!