Ароматное оливковое масло является отличным дополнением ко многим блюдам. Узнайте, как приготовить вкусное и полезное домашнее ароматизированное оливковое масло!
Как сделать домашнее ароматизированное масло:
- Ингредиенты должны быть свежими и ароматными
- Бутылка и все ингредиенты должны быть чистыми и сухими
- Ароматизированные масляные ингредиенты должны быть покрыты оливковым маслом
- Подготовленное оливковое масло следует хранить плотно закрытым в прохладном и темном месте (желательно в холодильнике, чтобы избежать порчи).
Шаг 1
Заварите бутылку с кипящей водой и тщательно протрите
Шаг 2
Подготовьте ингредиенты, чтобы сделать ароматизированное масло. Важно тщательно высушить все ингредиенты - таким образом вы избежите риска возникновения бактерий (в самом масле они не могут развиваться, присутствие воды меняет его).
Рецепты домашнего ароматизированного оливкового масла:
Масло с чесноком и вялеными помидорами
Вкус чеснока оживляет все виды блюд ... Подходит для пиццы, чесночных соусов и зеленых соусов.
- Достаточно очистить несколько зубчиков чеснока (чем больше, тем интенсивнее - кому что нравится!)
- Некоторые из них следует бросать целиком, рубить или измельчать.
- Добавьте несколько ломтиков нарезанных или целых сушеных помидоров
- Вы можете попробовать масло через неделю - если оно достаточно интенсивное, вы можете вынуть немного чеснока, чтобы оно полностью не затушевывало другие ароматы; если не оставить еще на несколько дней.
В зависимости от ваших предпочтений вы можете добавить в такое масло свежие травы, например тимьян, базилик или розмарин (несколько веточек) или каперсы.
Оливковое масло с цедрой лимона
Свежий аромат и освежающий вкус лимона и оливкового масла являются отличной заправкой для блюд из мидий, моллюсков, рыбы, риса и салатов.
- Вымойте лимон в горячей воде и тщательно высушите его.
- На мелкой терке натереть кожу - только желтая часть.
- Вымойте шалфея и тщательно высушите его.
- Положите цедру лимона и шалфея в бутылку, залейте оливковым маслом. Вы можете добавить несколько капель бальзамического уксуса.
- Закройте бутылку и отложите на 3 недели.
Масло с перцем чили
Это дает блюдам специю. Прекрасно сочетается с пастой, фокаччей, багетом или хлебом.
- Перец чили следует тщательно вымыть, ошпарить кипятком и хорошо высушить.
- Перцы можно положить целиком или нарезать в бутылку.
- При желании добавить веточку орегано и / или 2-3 зубчика чеснока
- Закройте бутылку крышкой, встряхните ее и храните в темном прохладном месте не менее 1 месяца.