Количество «эффективных» методов похудения увеличивается с каждым годом. Другое - этого достаточно, чтобы не чувствовать запах пищи, чтобы не набрать вес. Это действительно может работать?
Недавно как польские, так и зарубежные СМИ написали об исследованиях престижного Калифорнийского университета в Беркли . При их выполнении были сделаны довольно смелые выводы. Ученые, которые работали над ними, согласились, что обоняние пищи вызывает увеличение веса .
Но должны ли мы действительно верить в следующие откровения американских ученых? Мы решили проконсультироваться с экспертом - Martyna Przybysławska, диетологом FitAdept .
Нюхают еду и набирают вес
Чувство обоняния может предположительно повлиять на мозг и заставить нас либо начать сжигать жир, либо начинать его накапливать. Или так было основано на исследованиях трех групп мышей .
Большинство порталов пишут, что исследователи изолировали каждую группу и начали проводить тесты. Первая группа окружила себя запахами жиров из популярного ресторана быстрого питания. Вторая группа испытала это время от времени, а третья - нет. Каждый из них, однако, получал одинаковое питание в одно и то же время .
Эксперимент показал, что мыши, которые не пахли ничем, теряли вес . С теми, кто пахнет жиром, было иначе. Ученые считают, что на этом основании можно сделать вывод, что то же самое относится и к людям. Но правда ли, что мы можем читать почти везде?
Влияет ли нюхающая еда на увеличение веса?
Само собой разумеется, что обоняние играет важную роль, когда речь идет о том, что мы собираемся съесть. Но говорить, что обоняние пищи может заставить вас набрать вес, - слишком надуманные выводы .
Стоит уделить минутку, чтобы прочитать содержание самой работы, чтобы понять, что дело не так просто. Первое, что следует отметить, это то, что исследование проводилось на мышах, а не на людях. Исследования на мышах ценны с научной точки зрения, хотя, к сожалению, они напрямую не влияют на организм человека. Короче говоря, нет никаких гарантий, что то, что будет работать у мышей, будет работать у людей так же, как у людей, - говорит Мартина Пшибиславская, диетолог FitAdept.
Это, пожалуй, самое очевидное замечание, которое заставляет нас задуматься о результатах исследования. И чем дальше в лес, тем темнее становится… Оказывается, стоит обратить внимание на другую, весьма важную информацию о наборе веса за счет пищи.
Без них вы могли бы подумать, что было бы лучше перекрыть нос, когда вы проходите мимо каких-либо ресторанов, иначе вы начнете набирать вес. Наш эксперт тщательно проанализировал содержание исследования. О чем не говорят?
В исследовании, люди с задним обонянием не столько от обоняния, сколько от высокоэнергетической диеты с высоким содержанием жиров. Именно те, которые были лишены запаха, лучше реагировали на диету. В основном это было связано с повышенным термогенезом и снижением потребления пищи, а не с различиями в усвоении питательных веществ, - объясняет Мартина Пшибиславская.
Кроме того, следует отметить, что обоняние было удалено у мышей с токсином дифтерии , который не используется у людей. Кроме того, удаление самого запаха очень важно, если не критично, для хода обследования. По словам нашего эксперта, «не нюхая в одиночку, мы не можем помочь похудеть»
Результаты исследования также приняли во внимание недостатки и опасности потери обоняния. Было обнаружено, что уровень гормона норадреналина увеличивается у мышей, которые его потеряли . Это приводит к повышенному риску сердечного приступа. Кроме того, ученые также указывают, что еда без возможности пахнуть блюдом может быть удручающим, потому что тогда мы не чувствуем никакого удовольствия.
Обоняние и диета
Сама тема исследования довольно интересная. По словам Мартины Пшибиславской, «обоняние или вкус в контексте диеты - это очень хорошо изученное явление, и его часто используют в маркетинге ».
Людям, страдающим отсутствием аппетита, рекомендуется усиливать вкус блюд, специй с интенсивным, приятным ароматом (например, ванили, корицы). Также расположение ароматного хлеба в супермаркетах не случайно - оно направлено на повышение аппетита. С другой стороны, гипосмия (ослабление восприятия запахов) обычно сопровождается снижением вкусовых качеств пищи, потерей аппетита или отвращением к еде. Проще говоря, если пища нам не пахнет - мы не хотим ее есть, поэтому мы не едим и не худеем, - рассказывает Мартина Пшибиславская.
Как эффективно похудеть?
Конечно, не с помощью странных диет и, конечно, не благодаря душному носу :). Лучшим будет здоровое и сбалансированное питание , полностью адаптированное к потребностям нашего организма. Визит к диетологу , который создаст оптимальный план питания для нас, безусловно , поможет . Благодаря этому мы будем худеть, чтобы не навредить себе, то есть постепенно. Средняя потеря веса должна составлять 1-1,5 кг в неделю.
А что касается исследований ученых из Калифорнийского университета, комментарий нашего эксперта идеально подходит, и нам, вероятно, больше нечего добавить :).
Это всего лишь одно исследование, и оно было сделано на мышах. Прежде чем мы начнем затыкать нос за ужином и есть горе, требуется более широкая перспектива, более сложные измерения людей. Более простым и эффективным решением будет наслаждаться здоровым питанием и сбалансированным питанием, - советует Мартина Пшибиславская.