Пищевые волокна являются важным компонентом питания детей младшего возраста. Почему это так важно в их рационе? Как это влияет на организм ребенка и где его искать?
Согласно исследованию, проведенному Институтом матери и ребенка в сотрудничестве с Фондом Nutricia, содержание диетической клетчатки в 52% детей в возрасте 1-3 лет в Польше намного ниже нормы! Это означает, что маленькие дети не потребляют достаточно цельного зерна, овощей и фруктов.
Почему клетчатка важна в рационе детей и где ее найти?
Пищевые волокна у ребенка
Клетчатка, называемая клетчаткой, представляет собой смесь веществ, которые не могут перевариваться пищеварительным трактом человека. Он играет очень важную роль в пищеварительном процессе, потому что благодаря этому:
- ритм испражнений регулируется , и у ребенка нет проблем с запором,
- полезные кишечные бактерии (пебиотики) развиваются в пищеварительной системе, благодаря чему ребенок не болит желудок,
- вредные вещества выводятся из организма - токсины и тяжелые металлы,
- есть меньше поглощение холестерина и триглицеридов, которые в высокой концентрации вредных для здоровья,
- чувство голода уменьшается, и ребенок чувствует меньше тяги к сладкому.
Согласно последним нормам питания, ежедневное потребление клетчатки после первого года жизни ребенка должно составлять около 19 г (например, 300 г зеленого горошка, 110 г белой фасоли или 250 г малины).
Где найти волокно?
- Большая часть его содержится в зерновых продуктах - цельнозерновой хлеб, овсянка, крупы, рис, амарант, просо, тапиока содержат много клетчатки. Его также много в овощах и бобовых.
- Если вашему малышу 6 месяцев, вы можете начать подавать супы, содержащие овощи с высоким содержанием клетчатки: морковь, корень петрушки, сельдерей, свекла, тыква, патион, брокколи, цветная капуста, картофель и даже немного зеленой фасоли.
- Диета ребенка также должна включать фрукты, богатые клетчаткой: малина, ежевика, смородина, клюква, крыжовник - предпочтительно в виде муссов, тертых или в виде густых соков пюре.
Пищевые волокна и напитки
- Чтобы максимизировать воздействие клетчатки и оптимизировать удаление побочных продуктов обмена веществ, помните, что ребенок должен пить необходимое количество жидкости, - советует д-р Александра Чарне-Каминская, специалист по питанию.
- Для младенцев лучше всего подходит минеральная вода, с низким содержанием минералов и соки без добавления сахара Пюре . Пищеварение будет поддерживаться травяными чаями с укропом, анисом, ромашкой и мятой.
- Диета, богатая клетчаткой, является не только тенденцией в области питания, но, прежде всего, правильного развития и благополучия детей , а также профилактики заболеваний, например диабета или атеросклероза.