Артур Топольски - об основах здорового питания (совет эксперта)

Последний экзамен по диетологии он сдал буквально несколько дней назад. Однако отсутствие диплома не помешало ему поделиться своей страстью - здоровым питанием в Интернете. Его фан-страница в Facebook уже понравилась почти 130 000 человек, и его статьи «делятся» со скоростью света. Познакомьтесь с блогером Артуром Топольски, который поднимается на высоту блогосферы. Он рассказывает нам об основах здорового питания и, прежде всего, как начать.

Интервью с Артуром Топольски, диетологом и автором блога о здоровье и рациональном питании . Как начать есть здоровую? Где купить полезные продукты? Как не обмануться рекламой? Специалист по питанию расскажет вам, как правильно и правильно питаться .

Здоровое питание - мода или изменение сознания? - отвечает Артур Топольски

- Количество людей, которым нравится ваша фан-страница в Facebook, достигает почти 130 тысяч. Как вы думаете, откуда такой интерес к здоровому питанию?

- В эпоху легкого доступа к Интернету и другим средствам массовой информации мы можем очень быстро узнавать о вещах, которые раньше никто не слышал. В течение нескольких лет мы наблюдали повышение информированности о питании даже по телевизору за завтраком. Люди постепенно начинают смотреть не только на состав продукта, но и на продукты, богатые питательными веществами.

- Почему раньше люди не интересовались такой здоровой пищей, как сегодня? А может, им было интересно и мы не знаем об этом?

- На мой взгляд, несколько лет назад мы мало знали о процессе массового производства продуктов питания, поэтому никто не интересовался им. Кроме того, химические консерванты, красители или ароматизаторы не использовались в продуктах в течение сотен лет. Скорее, это новый процесс, который занимает около 10 лет.

- Ты пишешь о здоровье. Люди доверяют вам, они опираются на советы, предоставленные в блоге. Насколько я знаю (или, возможно, я ошибаюсь), вы не врач или диетолог. Откуда приходят эти знания и откуда вы их получаете?

- Последний экзамен по диетологии я сдал буквально несколько дней назад. Теперь я жду официальной презентации диплома и сертификата. В своих статьях я представляю знания, полученные в основном из диетологии, книг по этому предмету, а также из зарубежной библиотеки биотехнологий, где в электронной версии проводятся десятки тысяч исследований.

Здоровое питание, добавки, биопродукты - факты и мифы

- Витамин С для левшей, крапивы, масла орегано, льняного семени, абрикосовых косточек - вы описываете много трав, семян и т. Д., Которые могут улучшить наше здоровье. Их так много, что я теряюсь во всем этом. Что выбрать для себя? Только для проблем с желудком вы можете выбрать дюжину (если не несколько десятков) полезных для здоровья вещей. Это может свести вас с ума ...

- Льняное семя, абрикосовые косточки, масло орегано или крапива - не что иное, как пища. Если мы знаем, что имеем дело с пищей с высокой концентрацией витаминов и минералов, стоит проверить, не превышает ли суточная сумма потребляемых продуктов рекомендуемую дозу данного витамина или элемента. В частности, вы должны быть осторожны с жирорастворимыми витаминами, то есть A, D, E, K. Именно их передозировка может иметь негативные последствия.
Кроме того, каждый из нас должен выбрать, что ему нужно, но стоит быть умеренным и не превышать рекомендованные дозы, указанные на упаковке. Это похоже на биологически активные добавки.

Да, это правда. Вы можете найти десятки различных добавок для одного заболевания, но зачем использовать их все? Мы выбираем только одну и строго придерживаемся рекомендуемых доз. В настоящее время существует мнение, что чем больше, тем лучше. Это неправда!
Лично при выборе я бы порекомендовал анализ состава. Благодаря этому мы можем избежать искусственных консервантов, красителей или аллергенов, содержащихся в таких препаратах.

- Где купить вышеперечисленные товары? Я слышал, что все версии «био» - чистый маркетинг. Вы можете купить, например, семена в супермаркетах, потому что они дешевле (и даже дороже), чем в дорогих магазинах экологически чистых продуктов ... Что вы думаете по этому поводу?

Каждый раз будет человек, который скажет иначе, потому что так устроен мир. Всегда будут как сторонники, так и противники. Конечно, мы можем найти много обманутых компаний, которые только притворяются органическими. Как они это делают? Конечно, у них нет сертификатов, но они регистрируют названия продуктов, которые мы ассоциируем с органическими продуктами питания (например, био, эко и т. Д.).
Реальные «био» продукты намного дороже из-за ограничительных методов выращивания и контроля независимых сертификационных компаний. Такая деятельность дорогая, следовательно, более высокая цена. Научные исследования показали, что качество «био» пищи примерно на 30 процентов выше. Это действительно большая разница ...

- А какие натуральные товары вы используете ежедневно?

- Во-первых, у меня хорошо сбалансированная диета, богатая различными фруктами и овощами. Из-за того, что я много занимаюсь спортом, я ежедневно использую коллаген из кожи рыб и несколько полезных для здоровья продуктов питания: семена чиа, овсянку, расторопшу, камю каму, пыльцу пчел и гуарану. Кроме того, из-за того, что я пишу блог, я часто тестирую новые продукты, относящиеся к здоровой пище и натуральным биологически активным добавкам.

- Вы наверняка получите много сообщений от читателей. Что вас приятно удивило в этой новости?

- Да, я получаю много сообщений. Прежде всего меня удивляет изменение взглядов на еду и здоровье. Все чаще мне пишут люди, желающие проверить состав продукта перед покупкой, а также проконсультироваться со мной.

- А негатив?

- Некоторые люди видят во мне чудотворца, который лечит неизлечимые болезни. Тогда я помогаю людям и ищу подходящих специалистов, которые могут им помочь.

Как начать есть здоровую? - консультация диетолога

- Как бы вы посоветовали начать переход к «здоровой стороне силы» человеку, который до сих пор не вел здорового образа жизни для вашего брата? Несколько советов для начала :)

- Прежде всего, я бы рекомендовал отказаться от белого сахара. Мало кто знает, что Всемирная организация здравоохранения утверждает, что рекомендуемая доза сахара не должна превышать 10-12 чайных ложек в день. Сахар присутствует примерно в 80 процентах. продукты, поэтому мы потребляем его даже в 3-4 раза больше, чем рекомендуется ежедневно. Стоит также упомянуть, что печень разрушается не только алкоголем, но и сахаром, и это связано с различными проблемами со здоровьем в последующие годы.

Следующий шаг к здоровому образу жизни - заменить обработанные продукты с низким содержанием витаминов, минералов и других ингредиентов продуктами, богатыми питательными веществами. Конечно, здоровый образ жизни предполагает физические нагрузки, которые являются обязательными! Это основы, после достижения которых подбирается индивидуальная диета в зависимости от заболеваний или потребностей.

Зайдите в блог Артура Топольски и зайдите на фан-страницу Facebook, где вы найдете все новости, опубликованные в блоге.