Яйцо-пашот - отличное дополнение ко многим блюдам. Искусство готовить его считается довольно сложным, но это всего лишь несколько шагов и немного точности. Попробуйте лучший рецепт вареного яйца!
Яйцо-пашот - рецепт
Секрет хорошо приготовленного вареного яйца заключается, прежде всего, в его свежести. Ламина свежих яиц более долговечна, что лучше защищает яйцо от таяния во время приготовления.
Добавьте немного уксуса в горячую воду - менее 2 столовых ложек на литр воды. Важно снизить температуру после варки, потому что яйца-пашот не следует варить в сильно кипящей воде.
Как приготовить яйцо-пашот?
Если вода готова и не слишком кипятится, положите в нее яйцо и взбейте в рамек или маленькую миску. Не следует выбивать яйцо в кастрюлю прямо из скорлупы, так как это может не сработать. В зависимости от того, хотим ли мы желток быть более или менее жидким, мы готовим его в течение 2-3 минут.
Выньте готовое яйцо из воды с выдолбленной ложкой и истощите это.
Яйцо-пашот без уксуса
Яйцо-пашот можно также варить в подсоленной воде. Для этого нам также понадобится 1 литр воды и менее половины чайной ложки соли. Процедура аналогична приготовлению яйца в воде с уксусом, но перед тем, как положить его в кастрюлю, чтобы предотвратить разливание белка, стоит помешать воду, чтобы создать вихрь. Именно в этой маленькой воронке будет удобнее и эффективнее вылить яйцо.
Спаржа с яйцом пашот
Яйцо-пашот на спарже является одним из предложений. Подготовка такой закуски не займет много времени, и она наверняка порадует глаз и вкусовые рецепторы наших гостей.
Пашот также будет работать большой вместо яичницы на вкусный французский Крок мадам запеканка .