Узнайте, как правильно готовить популярные кофейные напитки, такие как латте маккиато, капучино, американо или кафе с молоком, и удивитесь разнообразию вкусов, которые вы можете приготовить дома.
Если вы любитель кофе, вы очень хорошо знаете, что у этого волшебного напитка много имен. Заваривая кофе по-разному и используя молоко в качестве добавки с различными вариантами, вы можете получить различные вкусы. Утром вам подойдет энергичный эспрессо или крепкое ристретто, а более мягкий американо подойдет для перерыва на кофе, а капучино - послеобеденный кофе. Проверьте различия между популярными типами кофейных кофейных напитков, поэкспериментируйте и найдите свой любимый напиток или поразите своих близких своими навыками. И вы никогда не совершите ошибку снова, и вы никогда не перепутаете латте маккиато и кафе с молоком или эспрессо лунго и двойной эспрессо.
Черный кофе
Эспрессо, безусловно, основной кофейный напиток. Это произведено, пропуская небольшое количество горячей воды под высоким давлением по поверхности правильно молотого кофе. Самая популярная эспрессо - около 30 мл. Напиток с удвоенным объемом и удвоенной крепостью - это ристретто, то есть кофе, приготовленный в эспрессо-машине, как эспрессо, но с использованием меньшего количества воды. Поэтому ристретто гораздо более концентрированный, чем обычный эспрессо, и позволяет извлечь из небольшого стакана много вкуса и аромата.
Эспрессо также можно использовать в длинном варианте, т.е. эспрессо лунго. - Вместо того, чтобы прекратить заваривать 30 мл, в этом случае его продолжают до тех пор, пока он не достигнет примерно 60 мл, но все еще используют одну порцию молотого кофе, - говорит бариста Марцин Козицки, главный тренер Варшавской школы кофе. Эспрессо лунго, однако, отличается от двойного эспрессо, который сделан из двойной порции молотого кофе в зернах. Его идеальный объем составляет около 60 мл.
Люди, которые любят кофе без молока, но предпочитают его в чашке большего размера и с более мягким вкусом, часто выбирают более крупные черные сорта кофе, такие как американо и кофе-крем. Насколько они разные? Americano - это эспрессо, в которое наливают горячую воду. Вопреки видимости, Американо был создан не в Соединенных Штатах, а в Италии. Он на самом деле обязан своим именем американцам, которые с энтузиазмом выбирали кофе в более крупной кружке и с более мягким вкусом, чем эспрессо - Americano сохраняет характерный вкус кофе, но благодаря горячей воде в то же время становится более мягким, - добавляет Марцин Козицки. С другой стороны, в некоторых странах caffé crema изначально назывался эспрессо. - Тем не менее, это на самом деле тип кофе, завариваемый водой под давлением до объема около 180-240 мл, без добавления воды (как это делается с американо).Эта процедура извлекает из кофе другие вещества, а вкус варки отличается от американо, говорит бариста.
Молочные напитки
В Польше больше всего любят молочные напитки, и капучино является самым популярным среди них. Как это должно быть сформировано? - Это просто эспрессо, смешанный с вспененным молоком со сливочной текстурой. Технически, пена должна занимать более 1 см от общего объема напитка, - говорит Марцин Козицки. Другой популярный выбор - латте маккиато. Это, в свою очередь, состоит из горячего вспененного молока, в которое наливается эспрессо. - У правильно приготовленного латте маккиато есть 3 слоя: молоко на дне стакана, молоко, смешанное с эспрессо в центре, и молочная пена наверху. Он имеет минимальную вместимость 200 мл и часто подается в прозрачном стакане, поэтому вы можете видеть расположенные слои, - объясняет бариста. Macchiato означает окрашенный по-итальянски, отсюда и название другого кофейного напитка, эспрессо маккиато.Это эспрессо с небольшим количеством вспененного молока, то есть окрашенное молоком. Латте маккиато ошибочно иногда путают с кофе с молоком, то есть кофе на основе эспрессо с водой и теплым молоком.
Еще один молочный напиток - плоский белый. - Этот кофе прибывает из Австралии или Новой Зеландии - все еще есть споры о том, где его начали подавать впервые. Традиционно его готовят из двойного эспрессо, залитого деликатно вспененным теплым молоком, - говорит Марчин Козицки. Как следует из названия, плоский белый цвет должен быть плоским на поверхности, без большого количества пены.
Разнообразные кофейные напитки в вашем доме
Вам не нужно посещать кафе и профессионального бариста, чтобы приготовить идеальный кофейный напиток. Вы также можете приготовить кофе в выбранном вами варианте дома в автоматической кофемашине. Новая полностью автоматическая эспрессо-машина Saeco Xelsis SM7685 предлагает 15 напитков мирового уровня - от крепкого ристретто до идеальных капучино, белого чая и кофе с молоком. Кроме того, цветной сенсорный экран Coffee Equalizer ™ позволяет регулировать такие параметры напитка, как: количество, температура, крепость и вкус кофе, объем молочной пены и даже порядок подачи кофе и молока. Машина также запомнит до 8 пользовательских профилей, где каждый член домохозяйства сможет хранить персонализированные рецепты кофе. Это просто удобство!
спонсируемый материал